Das BG Universitätsklinikum Bergmannsheil Bochum wurde auch in diesem Jahr erneut mit der Auszeichnung durch die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) von United Against Waste e. V. geehrt. Damit konnte die Klinik ihre im Vorjahreszeitraum erzielte Anerkennung für ihr außerordentliches Engagement in der Reduktion von Lebensmittelabfällen bestätigen.

Als erste BG-Klinik hatte das Bergmannsheil im vergangenen Jahr den Grundstein gelegt, indem in nur einem Jahr weit über 20 Prozent der Lebensmittelabfälle eingespart werden konnten. Dieser nachhaltige Kurs wurde seither konsequent fortgeführt. Grundlage dafür bleibt die Anfang 2024 unter Mitwirkung der Nachhaltigkeitsmanagerinnen Marie Riedesel und Dr. Manon Wicking, Küchenchef Holger Sendowski sowie Abfall-Beauftragtem Gerd Schäfer gestartete Bestandsaufnahme. Durch gezielte Schwachstellenanalysen, optimierte Bestellvorgänge, die Begrenzung von Reserveessen und praktische Anpassungen wie verkleinerte Butterpäckchen – wodurch allein jährlich rund 2.500 Kilogramm Butter eingespart werden – belegt das Klinikum konkret, wie Maßnahmen zur Abfall- und Ressourcenreduktion in der Gemeinschaftsverpflegung erfolgreich umgesetzt werden.

Mit Stolz blickt das Klinikum auf diese kontinuierliche Entwicklung und freut sich über die bereits zweite Auszeichnung in Folge. Der Erfolg ist das Ergebnis einer vorbildlichen, interdisziplinären Zusammenarbeit. Dr. Manon Wicking zeigt sich zufrieden: „Wir bedanken uns von Herzen bei allen Beteiligten für das großartige, bereichsübergreifende Engagement. Wie wir jetzt erneut sehen, zahlt sich dieser gemeinsame Einsatz in messbaren Erfolgen aus.“